高温設計だから米粉にもぴったり！簡単でおいしいレシピのご紹介です。
今、テレビなどでも話題の「米粉」。
「米粉という名前はよく聞くけれど、実際どのように使うか分からない。」
「米粉パンに挑戦してみたけれど、上手く膨らまない。」
そんな声が多いようです。そんな中、元来お餅が美味しく焼ける
温度帯を研究して開発されたモッフル®プレスもちメーカー。
原材料がお餅と同じ「米」なので、プレスもちメーカーの
特徴である高温が生かされ、米粉もおいしく焼いていただけます！
米粉の良さである外はカリッ、中はモッチリの食感が実現。
また上下のプレートで均一に熱を加えますので、短時間でしっかり焼きあがります！
１．米粉に適した高温設計
おいしさの理由はプレスもちメーカーの高温設計。米粉の良さである、
外はカリっ、中はもっちりの食感を引き立てます。
２．誰でも簡単に！
生地を作れば後は型に流し込むだけ。高温を保ったプレートで両面から
熱を加えますので、素早く簡単に仕上げます。
３．冷めても美味しい
米粉にはグルテンが入っていないため、べたつきにくく冷めても美味しい。
作り置きしておやつやお弁当にも。
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レシピ監修：今別府靖子料理研究家・栄養士米粉には早くから注目し、米粉に特化したレシピ集などを出版、普及活動も務める。雑誌やテレビで活躍する他企業の商品開発等でもマルチに活躍。主な著書に『米粉おやつ』（シンクネクスト刊）、『もちもち米粉の体イキイキ！レシピ』（日東書院）、『米粉の美味しいレシピノート』（毎日コミュニケーションズ刊）がある。HP：http://www.foods.thinknext.co.jp/ |
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レシピ名・レシピ写真をクリックするとレシピカード（PDF）がダウンロード出来ます。
米粉モッフルおすすめレシピ
米粉って何がいいの？
●米粉はうるち米を乾燥させ、細かく粉砕したもの。
●米粉（米）は、炭水化物だけでなくたんぱく質、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、カルシウムなどの含まれた栄養バランスのよい食材です。
●米粉はいろいろな食材との相性もよく、甘いおやつ系以外しょっぱいもの、辛いもの等色々な味付けにも対応します。
スイーツ系だけでなく、しっかりとした味・ボリュームの料理系、ワンハンドの軽食やお弁当にも幅広く使えます。
●グルテンが入っていないため生地がべた付かず、作りおきしておいても大丈夫。
●小麦アレルギーの方の、小麦の代用としても注目されています。
当社はモッフルを通じて、『米粉倶楽部』部員として参画、モッフルを通じて「米粉」の普及を推進します。
