2009.12.10 スタッフブログ：新しいモッフルの食べ方
こんにちは！ 先日紹介しました金沢ヤマト醤油味噌さんの「アイスにかける醤油」お取り寄せしました。
早速スタッフで試食会を行いました。 味はみたらし団子のたれのようです。
玄米餅の「モッフル」＋バニラアイスにかけて見ました。
とてもおいしかったです！ スタッフから出た意見では、「何か味噌みたいな味がする。。。」「モッフル＋アイスにかける醤油のパターンもいける。。。」 等々色々な意見がありましたが、結果好評でした(＾▽＾)v
取り寄せの際、気になったので同じ金沢ヤマト醤油味噌さんの商品で「ネギ味噌」も一緒にお取り寄せし、試食しました。
甘めの味噌にネギ、唐辛子が入り、甘辛く仕上がっていて、口に入れると程よい酒の香りが広がります。 辛さも丁度い感じです。
シンプルに玄米餅の「プレーンモッフル」につけて見ました。
かなり「モッフル」との相性が良いです。弊社スタッフも絶賛です(＾▽＾)v 今回はプレーンのみでしたが、次回はサンドタイプで大葉＋ネギ味噌で「モッフル」を作ろうと思います。きっとこれもおいしいはずです。
皆さんも一度試されては如何でしょうか。
我々スタッフは、日々「モッフル」のおいしい食べ方を研究しています。しかしながら、レシピとしてあまり公開できてなく、ＨＰをご覧頂いている皆さんに申し訳なく、反省しております。できるだけ早い時期に整備完了しますので、お待ちください。
ところで日々の研究において硬くなった「モッフル」のおいしい食べ方はないだろうか？と考えていたところ、ＨＰで「焦がし醤油フォンデュ」なるものが紹介されていました。またまた醤油ネタで恐縮ですが、紹介させて頂きます。
”焦がし醤油”って何？
掲載記事によると東京・町田市で、300年以上にわたり醤油醸造業を営む「岡直三郎商店」が運営する「醤油料理 天忠」が生み出した料理だそうです。でもこの焦がし醤油は秘伝中の秘伝でなかなか真似ができないようです。
何が秘伝か？
独特のコクと旨みのある「焦がし醤油」は、醤油に乳製品を加えているという以上は、企業秘密だという。私自身この「焦がし醤油フォンデュ」を口にしたことはないのですが、時間が経ち硬くなった”モッフル”を食するにはひとつ良い方法ではないかと思いました。当然できたてモッフルでもおいしく頂けると思います。
一旦硬くなった「モッフル」は、当然お餅ですので、再加熱のしかたでは多少やわらかくなったり、溶けたりはするのですが、「モッフル」の原型のまま食べる、これといった方法はまだ見つけていません。ただ食べ方を変えることでうまく利用できないかと考えた場合、フォンデュ、スープ等少し水分を与えることで多少食べやすくなるのでは？と考えます。 我々スタッフも色々なフォンデュを試してみたいと思います。
そのほかフォンデュ系では名古屋「金シャチビアレストラン ランドビアサーカス」には「味噌フォンデュ」なるものもあるようです。味噌にチーズや白ワインを溶かしこんだソースにつけて食べるのそうですが、これもとてもモッフルに合いそうな感じがします。
スイーツフォンデュ系では、「京洋菓子司 ジュヴァンセル」祇園店で「祇園フォンデュ」という抹茶のフォンデュがあるとのことです。これも間違いなくモッフルとの相性は良いと思います。
もちろんチーズフォンデュとモッフルの相性も抜群だと思いますが、色んなフォンデュを自宅で作ってモッフルとの相性を楽しんでは如何ですか？
意外な組み合わせが発見できるかもしれません。特に友達とのホームパーティでの楽しむのがおもしろいかもしれませんね。
スタッフ
2009.11.25 スタッフブログ：モッフルとの相性は？
こんにちわ 当社スタッフは、当ブログで皆さんに紹介できる「モッフル」に合う食材を日々探しております。 そんな中ネットで”これは！”と言う商品を見つけました。
それは「アイスにかける醤油」です。
実はこの商品以前から知っていました。 テレビの情報番組でおすぎとピーコのピーコさんが進めるお取り寄せ品として紹介されていました。 どんな味か？たぶんみたらしのたれと同じだろうと思いながら、でも「モッフル」に合うかもと見ておりました。
ところが最近製造元のホームページを見てビックリ！
「モッフル」＋アイス＋アイスかける醤油も写真がトップページにあるではないですか！！！
同社のホームページを読み進めると社長の談話が、表現を変えていますが、なんと「モッフル」に合う内容が書かれているではないですか。
＜一部抜粋＞
この商品の【アイスにかける醤油】は、丸大豆醤油に砂糖・水飴で甘さを加えて、とろみを付けています。 見た目は「黒みつ」みたいにトロリとしています。 ソフトクリームにかけると、味は「みたらし団子」のようになります。 シュークリームや焼いたお餅にもよく合いますし、若い女性に人気のワッフルの形をした餅のソースとしてみピッタリです！ 米や米粉の消費拡大にも一役買えるかも・・・（笑）
。。。ってことはモッフルへの相性はバツグンなのだ。
金沢 ヤマト醤油味噌の社長さん「モッフル」を紹介頂き、どうも有難うございます。
実はこの製品については、当社スタッフも試したことはありません。 至急お取り寄せし、又、このブログで感想を報告させて頂きます。
金沢 ヤマト醤油味噌 「アイスにかける醤油」１５０ml
ｗｅｂショップ：http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/index.html
スタッフ
